SERRA, João José da Silva (2002) - O sector oleícola na Beira Baixa : perspectivas na óptica dos industriais. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Agrícola.
Title
O sector oleícola na Beira Baixa : perpectivas na óptica dos industriais
Contributor
Almeida, Celestino António Morais de
Date
2015-01-07T17:45:59Z 2015-01-07T17:45:59Z 2002
Format
application/pdf
Description
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola. Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-23417TFCPAG. Este trabalho pretendeu fazer uma pesquisa em dados não editados e outros, de modo a caracterizar a actual situação do sector da transformação de azeite na zona da Beira Baixa. Assim, foram elaborados e administrados dois inquéritos aos proprietários e/ou dirigentes dos lagares, nos concelhos pertencentes à denominação de origem protegida da Beira Baixa. Estes visaram auscultar os receios e perspectivas futuras desta actividade.
O estudo concluiu existirem diversos problemas estruturais nos lagares: na limpeza e lavagem da azeitona, na capacidade de laboração dos lagares, no armazenamento e embalamento do azeite. Estas situações poderão ser ultrapassadas, caso os actuais dirigentes assumam a utilização da DOP.
No que se refere aos receios/preocupações dos dirigentes dos lagares de azeite, estes situam-se com maior ênfase na comercialização do azeite, seguido da produção de azeitona. Na opinião dos mesmos, poderá existir uma reversão futura deste panorama, se se dinamizar o sector produtivo, isto é, os olivicultores.
