PEREIRA, Alan Alexandre (1994) - Aspectos da organização da produção de leite de vaca no Algarve. Castelo Branco : ESA. IPCB. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Animal.
Title
Aspectos da organização da produção de leite de vaca no Algarve
Contributor
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira Pereira, Manuel Tiago
Date
2014-12-28T20:29:43Z 2014-12-28T20:29:43Z 1994
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-15428TFCPAN. O objectivo deste trabalho foi estudar a organização da produção de leite de vaca no Algarve, desde a ordenha até à colocação no mercado e segundo vários aspectos.
A parte prática foi efectuada, inicialmente, no contexto duma exploração de bovinos leiteiros do Concelho de Faro - Sociedade Agropecuária dos Salgados; posteriormente, incidiu na Central de Tratamento de Leite, pertencente à União das Cooperativas Agrícolas dos Produtores de Leite do Algarve.
Mais concretamente, com a parte prática pretendi:
• relativamente à exploração considerada, tomar conhecimento com as suas características e sistemas de maneio;
• relativamente à ordenha mecânica, tomar contacto directo com o equipamento disponível, funcionalidade e operações de lavagem e desinfecção;
• relativamente à Central de Tratamento de Leite, acompanhar o controlo de qualidade e processamento do leite aquando da sua concentração, conservação e embalamento.
