Criação e desenvolvimento de uma aplicação móvel para registar e guardar os “nossos” passeios e memórias
Esteves, Edgar Fazendeiro
2018
Controlo da qualidade do leite
Type
report
Creator
Identifier
SOUSA, João Miguel Maurício de (1997) - Controlo da qualidade do leite. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal.
Title
Controlo da qualidade do leite
Contributor
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Del Riego, Alfonso Raffin
Del Riego, Alfonso Raffin
Date
2014-12-10T15:59:45Z
2014-12-10T15:59:45Z
1997
2014-12-10T15:59:45Z
1997
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18013TFCPAN.
Com este trabalho prático, pretendeu-se acima de tudo sensibilizar e apoiar os produtores, principalmente nos aspectos mais técnicos, com o objectivo de melhorar a qualidade do leite recolhido pela empresa transformadora Danone Portugal S. A.. Foi feito um estudo comparativo dos conteúdos de gordura, proteína e ureia do leite das diferentes explorações, com o objectivo de detectar erros na alimentação e/ou no maneio das mesmas. Foram também analisadas as contagens médias de células somáticas e germes totais, com o objectivo de avaliar e comparar qualitativamente os produtores em relação à norma 533/93 de 21 de Maio que entra em vigor a partir de 1 de Janeiro 1998. Foram analisadas 10 explorações, abrangendo deste modo todo o universo geográfico da recolha efectuada pela Danone Portugal S.A. obtendo-se os seguintes valores médios: teor butiroso (Julho 3,59 % (± 0,100), evoluindo para 3,84 % (± 0,160) em Outubro), teor proteico (Julho 3,14 % (± 0,070), evoluindo para 3,20 % (± 0,060) em Outubro), contagem de germes totais (Julho 31.000 (± 26.270), evoluindo para 46.000 (± 51.740) em Outubro), contagem de células somáticas (Julho 491.000 (± 88.840), evoluindo para 458.000 (± 81.71) em Outubro), concentração de ureia (Julho 281 ppm (± 29,23), evoluindo para 207 ppm (± 41,84) em Outubro).
Com este trabalho prático, pretendeu-se acima de tudo sensibilizar e apoiar os produtores, principalmente nos aspectos mais técnicos, com o objectivo de melhorar a qualidade do leite recolhido pela empresa transformadora Danone Portugal S. A.. Foi feito um estudo comparativo dos conteúdos de gordura, proteína e ureia do leite das diferentes explorações, com o objectivo de detectar erros na alimentação e/ou no maneio das mesmas. Foram também analisadas as contagens médias de células somáticas e germes totais, com o objectivo de avaliar e comparar qualitativamente os produtores em relação à norma 533/93 de 21 de Maio que entra em vigor a partir de 1 de Janeiro 1998. Foram analisadas 10 explorações, abrangendo deste modo todo o universo geográfico da recolha efectuada pela Danone Portugal S.A. obtendo-se os seguintes valores médios: teor butiroso (Julho 3,59 % (± 0,100), evoluindo para 3,84 % (± 0,160) em Outubro), teor proteico (Julho 3,14 % (± 0,070), evoluindo para 3,20 % (± 0,060) em Outubro), contagem de germes totais (Julho 31.000 (± 26.270), evoluindo para 46.000 (± 51.740) em Outubro), contagem de células somáticas (Julho 491.000 (± 88.840), evoluindo para 458.000 (± 81.71) em Outubro), concentração de ureia (Julho 281 ppm (± 29,23), evoluindo para 207 ppm (± 41,84) em Outubro).
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openAccess
Language
por
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