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Bibliotecas | Instituto Politécnico de Castelo Branco
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Análise dos valores limites de pH em que a Massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final
Henriques, Telmo Filipe Fernandes 2013
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Avaliação da textura e da viscosidade em cremes tipo pasteleiro e respectiva correlação See original record

Type
MUL
Creator
Simões, Mariline Isabel Rodrigues
Publisher
[s.n.]
Title
Avaliação da textura e da viscosidade em cremes tipo pasteleiro e respectiva correlação
Contributor
Duarte, António Francisco Canatário, orientador de tese
Silva, Isabel Cristina Castanheira e, orientador de tese
Esteves, Anabela, orientador de tese
Subject
Documentação e informação
Propriedade reológica
Creme tipo pasteleiro
Date
2009
Language
por
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